Varios canales atraviesan la ciudad: el Canal du Midi, el Canal de Brienne y el Canal Lateral à la Garonne. Catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, el Canal du Midi conecta Toulouse con el mar Mediterráneo. Construido bajo el reinado de Luis XIV por Pierre-Paul Riquet y completado en el siglo XIX por el canal lateral al Garona para navegar hacia el Atlántico, este canal se puede explorar a pie o en bicicleta, o incluso descubrirlo en barco. En verano, disfruta del frescor de sus caminos de plátanos y de sus aguas verdes y tranquilas.